Wir vom Hotel Ouside stehen voll hinter der Philosophie der Genussregion Österreich.
Essen im Outside - Schmackhaftes aus der Region
Wir legen in unserer Küche großen Wert auf beste Zutaten aus eigenem Anbau bzw. auf Qualitäts-Produkte aus der Region. So beziehen wir etwa frisches Brot und Gebäck von den nahegelegenen Bäckereien Joast und Patterer in Matrei. Das allseits beliebte Bauernbrot hingegen wird nach jahrhundertealter Originalrezeptur von der Bäuerin Martha Trager hergestellt.
Diversen Käsesorten (Bio Ziegenknobi, Bio Virgentaler Almkäse, Bio Ziegenkräuter- käse, Bio Almkäse) sowie Joghurte beziehen wir von der Käserei Bacher in Virgen. Weitere Milchprodukte (Joghurt, Butter, Rahm etc.) liefert uns die Osttirol Milch. Beste Wurst und Räucherspezialitäten ordern wir bei der Matreier Firma Mühlstätter. Des weiteren werden für unsere Speisen Eier ("Tiroler Goggei") aus schonender und biologischer Bodenhaltung verwendet.
Einige regionale Produkte sind nur saisonell erhältlich, aber dann versuchen wir auf andere nachhaltig produzierte Waren zurückzugreifen!
