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Gourmetrestaurant in Osttirol

Moderne alpine Küche im Restaurant "das INSIDE"

Richtig gut essen in Osttirol, das verspricht unser neues Gourmetrestaurant INSIDE. Unser Küchenchef Werner Wibmer ist der Mann, der dieses kulinarische Versprechen einhalten wird. Bei den besten Lehrmeistern der Gastronomie wurde er in der hohen Kunst des Kochens geschult und, Sie als Gäste des Gourmethotels Outside in Osttirol können jetzt davon profitieren. Hier befindet sich das kleine, aber feine Restaurant INSIDE, das seine Gäste mit innovativer alpiner Küche überraschen will. Als Grundlage dafür dienen traditionelle regionale Lebensmittel, die, nach saisonaler Verfügbarkeit, vom Küchenchef auf moderne und überraschende Art zubereitet werden. Wenn in einem Gourmetrestaurant in Osttirol Kreativität und der starke Wille immer wieder was Neues zu probieren aufeinandertreffen, dann kann ein Gericht schon mal „Da geht der Rauch auf“ heißen.

Falstaff - Restaurantguide 2017

DAS SAGT DER FALSTAFF: Küchenchef Werner Wibmer bietet Küche von Welt: Waller mit Tomatenjus, Mini-Paprika und Krenschaum. Zur Nachspeise: »Vom Baum gefallen« – Maroni, Grüner Apfel und Weiße Schokolade. Punktlandung: zwei Gabeln.

Zum Restauranteintrag

Aus unserem Magazin
Kohlrabi mit Überraschungen

„Natur Pur“ heißt das Gericht, welches Koch Werner Wibmer in Restaurant INSIDE zubereitet: Ein Linsengulasch mit eingelegten Poveraden, das sind Artischockenherzen, dazu Kohlrabi-Tartar – und eine nette Überraschung. Aber sehen Sie selbst …

Küche von Welt im Gourmethotel in Osttirol

Wichtig für jeden Koch sind hochwertige Lebensmittel, aus denen wunderbare Gerichte gezaubert werden, damit die Gäste richtig gut essen können. Im Idealfall sind sie aus biologischem Anbau und kommen aus der näheren Umgebung. Die Kräuter und viele Früchte wachsen im Garten des Gourmethotels Outside und auch das Brot wird im Hotel selber gebacken. Sogar Marmeladen, Sirupe und Liköre werden im Haus hergestellt und versprechen damit einen nachvollziehbaren Weg der Zutaten, auf den wir in unserem Hotel und Restaurant so viel Wert legen. Das INSIDE soll die Küchenwelt von Osttirol als Gourmetrestaurant aufmischen, wo die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt werden und in das Sie immer wieder gerne zurückkommen.

ZUR SPEISEKARTE

Werner Wibmer im Gourmetrestaurant INSIDE

Die Leidenschaft fürs Kochen hat er bereits in jungen Jahren entdeckt, als er viele Sommer auf der Stoanalm in Prägraten verbracht hat. Schon als Fünfjähriger hat er seinen ersten Kaiserschmarrn zubereitet und bald war ihm klar, dass er eines Tages in der Küche eines Hotels oder Restaurants stehen würde. Die Lehre wurde dann im Gasthof Sonne absolviert, und nach einem Abstecher in die Schweiz landete Werner Wibmer schließlich bei Drei-Hauben-Koch Martin Sieberer in der Paznauner Stube in Ischgl. Als Sous Chef wurde er dort von Martin Sieberer nicht nur gefordert, sondern auch in seiner Kreativität gefördert. Im Jahre 2015 gelang es uns, Werner wieder zurück in die Heimat zu locken, um ein Gourmetrestaurant in Osttirol im Hotel Outside zu bekochen.

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18:00


Küchenannahme: 18:00 - 20:30

Tischreservierung

Tischreservierung

Tischreservierung
Hotel Outside Pauschale - Gourmet & SPA Package
Gourmet & SPA Package- 22.10.17 & 14.12. - 08.04.18 Details
3 Übernachtungen ab € 349.-