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Kulinarik im Hotel Outside

Frisch verliebt in Regional und Köstlich

Echter Genuss und beste Qualität sind untrennbar miteinander verbunden. Bei uns kommt auf den Tisch, was die Genussregion Osttirol zu bieten hat. Je kürzer der Weg, desto jünger die Vitamine. Je näher der (Berg-) Bauernhof, desto besser der Geschmack.

Zurück zu den Wurzeln...

Kochen ist ein Talent. Und Werner Wibmer besitzt viel davon. Nach seiner Kochlehre in unserem Haus zog der gebürtige Matreier aus um in anderen „guten Häusern und renommierten Küchen“ Erfahrungen zu sammeln.


Über die letzten Saisonen war er Sous-Chef bei Tirols höchst dekoriertem Haubenkoch Martin Sieberer. Zurückgekehrt in die Heimat und zu seinen Wurzeln, strebt Werner Wibmer nun mit der Summe seiner Erfahrungen bei uns im Hotel Outside jetzt Großes an.


Reservieren Sie jetzt einen Tisch unter +43 4875 5200 in unserem Gourmet-Restaurant "das INSIDE" im Hotel Outside!

Öffnungszeiten: 18:00 - 22:00 | Sonntag & Montag Ruhetag
Betriebsferien: 02.04. - 31.05.2017

Zur Speisekarte

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Aus unserem Magazin
Das Matreier Henkele...

…. und was man Tolles draus machen kann.

Werner Wibmer ist Chefkoch im Naturhotel Outside. Er verwendet die besten Produkte aus der Region. Wie zum Beispiel das Matreier Henkele.

Genießen in Osttirol:
vom Frühstück bis zum Dessert

Wir lieben Selbstgemachtes: Brot und Marmeladen stellen wir selbst her, Kräuter pflücken wir im Garten. Von der Metzgerei Mühlstätter in Matrei bekommen wir bestes Fleisch. Milch, Gemüse und Früchte stammen aus der Region und sind in Bio-Qualität. Da freut sich der Gaumen - und die Umwelt erst recht. Herzstück unseres Hauses ist die Küche, in der alles mit Hingabe und noch mehr Raffinesse zubereitet wird. Lassen Sie sich überraschen – von den bodenständigen und fantasievollen Kreationen unseres Chef de Cuisine. Und von einem veganen und vegetarischen Kunststück täglich.

Mitten im Reich der Sinne: Feinschmecker und Vollzeitgenießer finden im Gourmetrestaurant Inside und im Traditionsgasthof Sonne eine großartige Auswahl an Gaumenfreuden: Schlipfkrapfen, Almkäse, Speckknödel, frisches Wildragout mit Pilzen, Marillenpalatschinken … Locker und saftig: Am Morgen duftet es im Hotel Outside nach knusprig frischem Brot. Das hat einen herrlichen Grund: Wir backen unser Hausbrot täglich selbst. Nach einem alten Familienrezept mit Urweizen aus Osttirol. Eine robuste mineralstoffreiche Sorte, die auf über 1.000 m wächst – echt ursprünglich. Wir machen kein Geheimnis draus: Im Brotbackkurs verrät unser Hausherr Sepp die Tricks. Danach können Sie Familie und Freunde mit dem Urgeschmack von selbst gebackenem Brot verblüffen.

Auf einen Blick:

  • Gourmetrestaurant Inside und Traditionsgasthof Sonne
  • Frisches und Selbstgemachtes aus der Region und dem eigenen Kräutergarten
  • Bio-Frühstück: selbstgebackenes Brot, hausgemachte Marmeladen, frisch zubereitete Eiergerichte, Früchte, Müsli, Smoothies ...
  • Tee von Sonnentor (Fair Trade)
  • Kaffee aus der Familienrösterei in Kärnten (Fair Trade)
  • Nachmittagsjause mit Salaten, Suppen und süßen Verführungen vom Buffet
  • 1 Glas Prosecco bei Anreise 5-Gänge-Dinner mit Salat- und Käsebuffet
  • Wöchentliches Gourmet-Menü und Dessertbuffet